Amêndoas caramelizadas

Hoje a minha Amiga Andreia fez estas amêndoas caramelizadas, e posso-vos dizer que são uma delicia.



Ingredientes:

300g açúcar
1,5 dl água
300 g amêndoa com pele

Colocar a agua a ferver com o açucar. Assim que ferver deixar durante mais ou menos 3 min. Juntar as amendoas e ir mexendo até que a água evapore e o acuçar fique seco. Vai parecer que já estão prontas, mas ainda tem que continuar ao lume mais um pouco para o açúcar derreter novamente e ai sim já teremos as amêndoas caramelizadas. Nesta última fase, se for necessário adiciona-se um pouco de água.