sábado, 28 de julho de 2012

Dica da Alface



1. Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde no frigorifico. Os frascos de vidro são os melhores para conservar saladas.

2. Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano poroso, junte as pontas, depois sacuda até sair toda a água. 3. Você pode aproveitar as folhas de alface que não estão com boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.

4. Procure colocar o sal na alface um pouco antes de servir, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente.

5. As folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos.

NOTA: Digam lá se não são óptimas ideias?!

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Pudim Fresco de Pêssego


Ingredientes:
1 Lata grande de Pêssegos
1 pacote de gelatina de Pêssego
80g de Açucar
5 Ovos
8 Folhas de gelatina
Oleo para Untar

Preparação:
1. Escorra os pêssegos e reserve a calda. Deite 250g de água no copo da Bimby e programe 100ºC, vel.2 durante 5 minutos ou até que água ferva. Adicione depois a gelatina de pêssego, ligue 30 segundos progressivamente nas velocidades 2, 3 e 4, junte depois 250g de agua fria e ligue mais uma vez 30 segundos progressivamente nas velocidades 2, 3 e 4.


2. Unte uma forma de buraco com um pouco de óleo. Reserve uma metade de pêssego, disponha as restantes na forma, regue com a gelatina que preparou e leve ao congelador até começar a solidificar.


3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Verta a calda dos pêssegos no copo da Bimby e adicione o açúcar e programe a 100º, durante 5 minutos, na vel. 3. Junte as folhas de gelatina escorridas, mexa com a espátula até derreterem, verta para uma tigela e deixe arrefecer.


4. Lave e limpe muito bem o copo da Bimby, deixe-o arrefecer bem e encaixe-lhe o acessório misturador (borboleta). Junte as claras, ligue 5 mint. na vel. 4, adicione à tigela e envolva bem. Deite depois para a forma sobre a gelatina solidificada e leve ao frio até ficar bem firme. Na hora de servir, desenforme e decore com a metade de pêssego que reservou cortada em fatias finas.

NOTA: tirei esta receita da revista deste mês a TeleCulinária: Robot de Cozinha nº 54

domingo, 15 de julho de 2012

Batas Fritas com um Gostinho especial



Para dar um gostinho especial às suas Batatas Fritas basta juntar duas rodelas de cebola, um pouco antes de as retirar do lume.